Dierenarts Stella Minnoye heeft naast een passie voor dieren, ook een passie voor reizen. Die twee wist ze prima te verzoenen in haar vrijwilligerswerk in India, de Galapagoseilanden (Equador) en Brazilië.

Haar diploma behaalde ze aan de Universiteit Gent. Dit was meteen ook haar tweede diploma, naast dit van vertaler-tolk. Ze vertoefde na haar vrijwilligerswerk nog een extra jaar bij de UGent als intern om haar praktische kennis uit te breiden. Na een tewerkstelling in een dierenartsenpraktijk te Melle lokte haar interesse voor chirurgie haar naar Frankrijk.

Het is diezelfde microbe die dierenarts Stella Minnoye naar Dierenkliniek Randstad stuurde.Ze werd in 2021 aangetrokken als resident chirurgie. Dit houdt in dat zij aan een intensief opleidingstraject deelneemt dat binnen enkele jaren uitmondt in de titel "Europees specialist chirurgie".

Haar vrije tijd vult ze graag met haar hobbies: plantjes, fietsen lekker eten en reizen. Vier hobbies die zich prima lenen om te combineren.